Кофе корретто представляет собой итальянский напиток, название которого переводится как «приправленный». Он готовится на основе кофе, а особенный вкус и аромат корретто связан с добавлением ликера. Как правило, используется граппа, реже – бренди или самбука. За пределами Италии напиток известен в качестве «эспрессо корретто». Аналогичный напиток в Испании называют карахильо, а в Норвегии и Швеции – kaffekask.
Как приготовить кофе Корретто?
Для приготовления кофе Корретто нам не потребуется особых навыков или много времени – только следующие ингредиенты:
- • Натуральный кофе мелкого помола (8–10 г);
- • Ликер («Самбука» или «Куантро»);
- • Соль (1/4 чайной ложки);
- • Сахар (по вкусу);
- • Вода (100 мл).
Итак, в первую очередь необходимо высыпать в турку кофе мелкого помола и добавить в нее сахар. Не стоит забывать о соли: она улучшает вкусовые качества и аромат напитка, при этом навязчивый соленый привкус отсутствует. Перемешайте ингредиенты – должна получиться масса однородной консистенции. Теперь подогрейте смесь кофе, соли и сахара на медленном огне. Как только появится дымок, снимите турку с огня и снова тщательно всё перемешайте. Добавьте туда холодную воду, снова поставьте на огонь и держите до того момента, пока кофе не поднимется.
Снимите турку и дайте смеси настояться в течение минуты или двух: кофейная гуща и пенка должны осесть. Чтобы ускорить этот процесс, можно добавить в турку холодную воду (достаточно одной чайной ложки). Напиток почти готов – осталось лишь перелить его через ситечко, добавить ликер и аккуратно перемешать. Можно наслаждаться корретто!
Традиционно корретто пьют залпом, а стакан холодной воды используют, чтобы запить необычный напиток. Жители солнечной Италии привыкли делать это утром – корретто дарит им заряд бодрости и хорошего настроения.
— напиток итальянского происхождения, на основе кофе с добавлением ликера . Готовится из эспрессо с добавлением ликера, обычно с граппой , но иногда с самбукой или бренди .