Сорта кофе Либерика






Сорта кофе Либерика

Либерика (Liberica) – это третий по популярности сорт кофе в мире. Как правило, она дополняет арабику и робусту, а как самостоятельный сорт кофе используется крайне редко.
Основное преимущество Либерики заключается в сильном, ярко выраженном аромате. В то же время в составе этого сорта кофе содержится несущественное количество кофеина. Либерика отличается слабым, ненасыщенным вкусом и потребляется главным образом в регионах произрастания, практически не экспортируясь.
Зерна кофе Либерика
Сорта кофе Либерика выращивают на Филлипинах, в Индонезии, Шри-Ланке, Африке. Кофейное дерево довольно прихотливо в отношении климатических условий и дает небольшой урожай. Лишь в указанных странах разведение либерики не нуждается в больших усилиях.
Впервые Либерика появилась на территории Западной Африки, откуда распространилась на другие страны африканского континента. Только в 20-м столетии этот кофейный сорта начал использоваться в производстве. В настоящее время зерна либерики не считаются особенно ценными, а сами сорта кофе не имеет большого хозяйственного значения.
Интересно, что открыл Либерику ученик Карла Линнея – Адам Афцелиус. Это произошло в садах Либерии, откуда и пошло название кофейного сорта. Либерика считается красивейшим кофейным деревом: оно стройное и очень высокое, порой достигает 18 метров. Сегодня эти деревья занимают лишь 2% площади современных кофейных плантаций.
кофе Либерика
Либерика не пользуется популярностью среди кофейных гурманов, потому что ее зерна не дают крепкого кофе с ярким, выраженным вкусом. В чистом виде она обладает резка и горьковата поэтому даже в кофейных купажах этот сорт кофе присутствует в небольшом количестве. Свое применение Либерика нашла в кондитерской промышленности, поэтому в мире по-прежнему выращивают кофейные деревья этого сорта.




Оставить комментарий