Прошло уже более 500 лет с тех пор, как кофе появился в качестве напитка на столах у людей. До XV века кофе произрастал в диком виде в Эфиопии. В XV веке кофе был привезен на Аравийский Полуостров, где его стали возделывать как культурное растение. Таким образом, именно арабов можно считать родоначальниками этого чарующего напитка. И именно арабы первыми придумали правила употребления кофе.
Традиции употребления кофе у арабов
Арабы любили пить кофе поутру, когда ночной сон еще блуждает в мыслях. Кофе с кардамоном поутру пробуждает тончайшие чувства, настраивает на творчество. Также кофе нужно пить в спокойной, тихой обстановке, наслаждаясь медленной музыкой и предаваясь мыслям. Собственно, и сам процесс приготовления кофе тоже не должен прерываться на другие дела. А пить кофе можно только из фарфоровой или керамической посуды.
Традиции употребления кофе в Эфиопии
На родине кофе, в Эфиопии, также существует своя церемония «кушания» этого напитка, которую проводит самая молодая женщина в семье. Она обжаривает зеленые зерна на открытом огне до появления коричневого цвета у зерен. Далее женщина дробит зерна в ступке и заваривает в кофейнике, а затем разливает кофе по чашкам, причем, поток кофе льется с высоты в один метр и не прерывается до тех пор, пока последняя чашка не наполнится напитком. Первая чашка всегда подается самому старшему члену семьи. К кофе подаются жареные семена и орехи. В женщине, которая проводила церемонию, ценятся и обжарка кофе, и его варка, и искусство разлива кофе по чашкам.
Традиции употребления кофе в индусов
Церемония употребления кофе у индусов отдаленно напоминает эфиопскую. Здесь, как и у эфиопов, важную роль играет расстояние в один метр. Только у индусов на расстоянии метра льется молоко в уже приготовленный кофе. Подается индийский кофе в стеклянной посуде правой рукой. Брать чашку с кофе также необходимо только правой рукой, потому как левая рука, согласно верованиям индусов, является «грязной».
Традиции употребления кофе в других странах
Италия, страна, подарившая кофе всей Европе, увы, не сохранила кофейных церемоний в своей истории. Спешащие люди пьют кофе в кофейнях залпом. Низкая стоимость маленькой чашечки кофе, теплый, но не горячий напиток способствуют тому, чтобы быстрее насладиться напитком и тут же умчаться по своим делам.
Особых традиций нет и в США. Как и в Италии, кофейные церемонии могут проводиться в ресторанах. Здесь кофе подается в керамической посуде. В кофейнях же или просто на улице кофе подается в обычных бумажных стаканчиках. Кстати, мода на бумажные стаканчики зародилась как раз в США.
Традиции употребления кофе в Японии
Страна, которая празднует День кофе, Япония, также имеет свой способ приготовления и употребления кофе. К зернам кофе добавляются дольки сушеного ананаса, чтобы придать напитку аромат. Кофе подается со сливками или молоком, а иногда и со льдом и настойкой из овощей. Отдельного упоминания стоит своеобразное 3d- кофе, когда из пены получившегося напитка создают котиков, собачек и других животных и фигурок. Получается очень красиво и необычно.
Кстати говоря, кофе для японцев не просто напиток-энергетик, то также еще и целительное средство. Горячими кофейными зернами наполняется ванна в спа-салонах, куда потом погружают больного. Такая процедура, по словам японцев, способна заменить поход в сауну.
Традиции употребления кофе у вьетнамцев
Вьетнамцы также используют лед при употреблении кофе. Здесь у кофе свой шоколадный бархатистый и очень крепкий вкус. До половины стакана или кружки наливается сгущенка и крепкий кофе. В стакан вставляется чайная ложечка для перемешивания напитка и трубочка для питья. Оставшуюся часть емкости занимает лед, который очень необходим в связи с особым климатом страны. После употребления кофе вьетнамцы в этот же стакан наливают цветочный чай. Согласно традициям, народ Вьетнама всегда после кофе должен выпить чай.
Традиции употребления кофе в Австрии
В Австрии до сих пор сохранился дух первых кофеен, когда во подобных заведениях кофе подавался при светских разговорах, декламациях литературных произведений и тд. К чашке кофе сегодня в кафе или ресторане подают стакан воды и газету, а в самом кофе всегда будет слой взбитых сливок.
Традиции употребления кофе в Греции
В Греции от того, как невеста приготовит жениху кофе, зависит и решение жениха о свадьбе. Ежели кофе, приготовленный невестой, будет вкусным и крепким, покрытым слоем густой пенки, то это значит, что невеста выходит замуж по любви, а значит, свадьба состоится.
Часто, чтобы дополнить вкус кофе, в него добавляют различные специи. Иногда используется лимон, который придает кофе «усилительный» вкус, а сам кофе становится бодрящим. Некоторые страны не видят кофе без добавления в него алкогольных напитков, сливок или мороженого.
Внимание! Рекомендуют употреблять кофейные напитки до полудня, потому как именно в ранние часы организм требует бодрости. Между «кушанием» кофе должны быть перерывы в несколько часов. Пить кофе следует теплым и небольшими глотками в спокойной обстановке, наслаждаясь каждый глотком. Разбавленный водой или подогретый кофе не так вкусен. Нельзя пить кофе натощак без каких-либо закусок. Это может вызвать изжогу и язву желудка. Также не стоит пить кофе вечером. Кофе перед сном избавит от сонливости и участит биение сердца, что может привести к бессоннице.
Словом, традиций употребления кофе много. Но только вы выбираете, чему придерживаться и как правильно, на ваш взгляд, наслаждаться этим ароматным напитком.
