Известно, что впервые фильтр для кофе был изготовлен в форме воронки 35-летней домохозяйкой по имени Меллита. Данное изобретение получило патент в 1908 году. Именно тогда женщина вместе с мужем основала компанию по производству кофейных фильтров. До этого существовали другие способы задерживания кофейной гущи, в частности керамические и металлические приспособления. Известны случаи, когда для данной цели применялся холст.
Основное предназначение фильтров для кофе – задерживать гущу и не допускать ее попадания в напиток. Как правило, для их изготовления используется бумага, реже – пластик, сталь, фарфор.
Фильтры для кофеварки изготавливаются из разных типов бумаги:
- Чистая необработанная бумага коричневого цвета, без отбеливателей. В швах она соединяется без использования клея. Это лучший вариант.
- Белая бумага, для отбеливания которой применяются природные кислородные природные отбеливатели или хлор.
- Бамбуковые волокнистые изделия.
Фильтры из бумаги являются одноразовыми. Они производятся в форме корзинок или конусов – это зависит от того, какой тип держателя в капельной кофеварке. Благодаря микропористой структуре сохраняется изумительный аромат свежемолотого кофе.
Бумажные фильтры бывают разных размеров и цветов. Маленькие как нельзя лучше подходят для одной чашки кофе, большие – для очистки кофе в значительных объемах. В рабочих условиях это очень удобный вариант – например, в офисе, где время на приготовление напитка ограничено и под рукой не всегда имеется кофеварка. Фильтр значительно упрощает этот процесс: вы просто заливаете зерна кипятком и напиток готов. Кроме того, бумажные фильтры удаляют дитерпены – масляные компоненты, которые входят в состав сырых кофейных зерен. Это природные соединения, которые не опасны для здоровья, однако некоторые исследования показали, что их употребление увеличивает уровень холестерина в крови.
К слову, во всем мире этот способ заваривания кофе среди прочих пользуется наибольшей популярностью. Он наиболее распространен в США и Латинской Америке. По этой причине его нередко называют «американо».
Изделие столь востребовано, потому что предоставляют возможность делать кофе в больших объемах быстро и легко. Они активно используются на предприятиях, в отелях. Без американо невозможно представить заведения с фаст-фудом.
Преимущества и недостатки кофейных фильтров
Фильтры для кофе обладают многочисленными достоинствами. Во-первых, значительный недостаток многоразовых аналогов, используемых в течение длительного времени, заключается в появлении посторонних привкусов и запахов кофе. В случае бумажных фильтров это исключено. Во-вторых, одноразовые изделия очень просты в применении: их легко вставлять и снимать. Кроме того, их можно использовать для порошкообразных, самых мелких помолов – другим фильтрам это несвойственно. В-третьих, они биоразлагаемы, абсолютно безопасны для человеческого здоровья и окружающей среды. Срок годности продукции не ограничен.
Основной минус изделия состоит в однократном использовании. Вам придется постоянно покупать новый комплект, а это увеличит расходы на содержание кофеварки.
