О прекрасных вкусовых качествах и бодрящих свойствах кофе известно многим, однако мало кто знает, что в некоторых случаях цена за килограмм кофейных зерен может превысить 1000 долларов.
5. Кофе с острова Святой Елены
Кофе с острова Святой Елены является самым чистым на планете. Его зерна произрастают вдалеке от цивилизации, на вулканической почве, богатой минеральными веществами. 450 граммов элитного кофе в среднем оценивается в 80 долларов.
4. Кофе Гасианда ла Есмеральда (La Hacienda Esmeralda)
Кофе Гасианда ла Есмеральда высоко ценится страстными любителями кофе за неординарный аромат и вкус. Элитный кофейный сорт произрастает в Панаме, на вулканической почве склона горы Буру. Считается, что эта земля не подвергалась воздействию человека. Приобрести 450 граммов кофейных зерен можно за 100$.
3. Кофе Блу Маунтин (Jamaica Blue Mountain)
Кофе Блу Маунтин выращивается на Ямайке. Его характерная особенность – сине-зеленый оттенок зерен, обусловленный особенностями почвы и климата. Нестандартной является и форма кофейных зерен, которая может быть удлиненной и округлой. Вкус напитка мягкий и слегка терпкий, присутствует ореховый привкус и легкая кислинка.
Это элитная разновидность кофе, которую трудно найти в продаже где-либо за пределами Ямайки. Цена 450 граммов зерен в среднем составляет 200 долларов.
2. Кофе Копи Лювак (Kopi Luwak)
Кофе Копи Лювак производится на Филиппинах, в Южной Индии и Индонезии. Процесс его изготовления выглядит следующим образом: животные люваки (мусанги) употребляют в пищу спелые зерна кофе, переваривают их и экскретируют.
Вкусовые качества такого кофе действительно необычны, потому что желудочный сок зверей содержит вещество цибетин. Кофеманы утверждают, что вкус кофе Копи Лювак не имеет аналогов: он отличается ароматом джунглей и божественным шоколадным вкусом. Около 75 долларов придется заплатить за 60 г данного напитка.
1. Кофе Блек Айвори (Black Ivory)
В списке наиболее дорогих кофейных сортов Блек Айвори («Черный Бивень») занимает первое место. Стоимость килограмма его зерен превосходит 1000$, а чашка этого напитка в среднем обойдется в 50$.
Он производится только на территории Таиланда. Зерна обычной арабики проходят через пищеварительный тракт слонов, благодаря чему напиток получается удивительно мягким на вкус. Для переваривания зерен требуется в среднем от 15 до 30 часов. Этого времени достаточно, чтобы они зерна насытились фруктовым и землистым ароматом пищи, которую употребляет слон. Готовый напиток характеризуется нотками сахарного тростника и бананов.
Чтобы получить один килограмм кофе Блейк Айвори, необходимо использовать 33 килограмма свежих зерен арабики, смешанных с тростником, рисом и фруктами. Ягоды, добываемые из слоновьего навоза, промываются и просушиваются самым тщательным образом. Сегодня попробовать напиток можно только в Абу-даби и на Мальдивах, на границе Таиланда и Лаоса.
