Как приготовить зеленый кофе






Как приготовить зеленый кофе

О пользе зеленого кофе сегодня известно многим: этот напиток помогает избавиться от лишних килограммов, очищает организм от вредных веществ. Кроме того, он бодрит и активирует мозговую деятельность. Поговорим о том, как правильно приготовить зеленый кофе.

Зеленый кофе – что это такое?

Зеленый кофе появляется в продаже после сбора ягод кофейного дерева и их очищения, то есть подвергается лишь первичной обработке. Его вкус зависит от продолжительности обжаривания зерен. К примеру, чтобы получить напиток, насыщенный кофеином, с полным и ярким вкусом, следует жарить кофейные зерна подольше, а если вы предпочитаете кофе с более мягким вкусом, времени на его обжарку потребуется значительно меньше.

Сегодня зеленый кофе позиционируется в качестве отдельного вида, однако такой подход ошибочен. Данный напиток представляет собой обычные зерна кофейных ягод, особенность которых заключается в том, что они не подвергаются термической обработке.
Зерна зеленого кофе
Впрочем, стоит отметить, что вкус зеленых зерен специфичен: он яркий и насыщенный. Не менее важен тот факт, что зеленый кофе обладает множеством полезных свойств – по этой причине он становится все более популярным сегодня. Так, в нем в большом количестве содержится хлорогеновая кислота, способствующая быстрому сжиганию жировых отложений. Это значит, что зеленый кофе улучшает обменные процессы в организме, омолаживает и оздоравливает его. Наконец, в зернах зеленого кофе содержатся пуриновые алкалоиды, кофеин, дубильные вещества, которые также положительным образом влияют на здоровье человека.

Как приготовить зеленый кофе

Перед употреблением зеленый кофе рекомендуется обжарить подобно тому, как обжариваются семена подсолнечника. Как правило, зерна подвергаются термической обработке в течение 5-15 минут – это зависит от ваших вкусовых предпочтений. Зеленый кофе обладает необычным вкусом: он травянистый, вяжущий, кисловатый. Чтобы этот привкус исчез, нужно обжаривать зерна подольше. Обжаривая зерна непродолжительное время, вы сохраните его уникальные вкусовые качества, а многочисленные полезные вещества не разрушатся под влиянием высокой температуры.
Способ приготовления зеленого кофе практически не отличается от способа приготовления других видов данного напитка. В целом потребуется от 5 до 10 минут времени и стандартный набор для приготовления кофе: собственно зерна, ступка или кофемолка, турка, емкость для переливания напитка и ситечко.
молотый зеленый кофе
Чтобы приготовить одну порцию напитка, необходимо засыпать в чашку 10-15 г зеленых зерен с расчетом на 100-150 г воды, то есть две столовых ложки. Принято считать, что обязательным условием является мелкий помол зерен, однако это не так. Не стоит перемалывать кофе до порошка: трех-четырех непродолжительных сессий помола будет достаточно для получения необходимой массы. Так вы лишите напиток неприятной фактуры и придадите ему насыщенный вкус. Дробить зерна можно как в кофемолке, так и в ступке. Стоит отметить, что ручной способ обладает серьезным преимуществом: от не требует много времени, потому что зерна не нужно перетирать.
Подготовив зерна к приготовлению, вы можете приступать к их термической обработке. Для того налейте в турку 150 г воды – она должна быть подогретой, но не доведенной до кипения. Засыпьте кофе в турку и продолжайте его подогревать, поддерживая огонь на среднем уровне. Кипятите кофе при открытой крышке. С началом процесса кипения вода окрасится в зеленый оттенок: это значит, что зерна начали отдавать свой цвет. Оптимальное время кипения составляет 2-3 минуты, после чего – кофе готов!
Процедите напиток перед употреблением и наслаждайтесь его необычным вкусом!

Как приготовить зеленый кофе




  1. Хранится эта разновидность кофе в зернах гораздо дольше, чем традиционный черный кофе. Для сохранения всех полезных свойств зеленого кофе достаточно убрать его в герметично закрытый пакет и спрятать подальше от источников света.

Оставить комментарий