Рецепт кофе с кардамоном






Рецепт кофе с кардамоном

Рецепт кофе с кардамоном по достоинству оценят любители необычных вкусов и те, кто не желает ограничиваться классическими рецептами приготовления этого напитка.
Кардамон произрастает в Индии и на Цейлоне, принадлежит к семейству имбирных. Для приготовления кофе используют его семена – довольно жгучие, с едва уловимым лимонным оттенком. Существует несколько сортов этого растения, использоваться могут все – на способ приготовления напитка это не влияет. Важно извлекать семена из капсул непосредственно перед употреблением, чтобы восхитительный пряно-сладковатый вкус не исчез.
Самым ярким ароматом обладает зеленый кардамон, который распространен на Востоке. Для европейской кухни более типичен белый или серебристый, а в Индии и Африке популярностью пользуется черный.
Поскольку кардамон – пряность острая, стоит соблюдать осторожность и не превышать рекомендуемую дозу. Так, для одной чашки кофе достаточно четверти чайной ложки.

Полезен ли кардамон

Нельзя не сказать о полезных свойствах кардамона. Эта специя:

  1. Положительным образом влияет на состояние нервной системы;
  2. Повышает мозговую активность;
  3. Снимает напряжение;
  4. Выводит из организма слизь, используясь при лечении простуды, бронхитов, астмы;
  5. Нормализует функционирование пищеварительной системы;
  6. Нейтрализует действие кокаина.

Зерна кардамона

Как приготовить кофе с кардамоном

Для рецепта кофе с кардамоном нам потребуются:

  • Натуральный молотый кофе (2 чайных ложки);
  • Кардамон (8 – 10 зернышек);
  • Вода (100 – 140 мл.).

Кофе с кардамоном варится в турке, которая предварительно в течение 15 минут должна прогреться на небольшом огне. Засыпьте в нее молотый кофе и зерна кардамона, не снимайте с огня до появления пены. Когда пена все же образуется, снимите ее, снова поставьте турку на огонь, дождитесь, когда кофе закипит, и процедите его при помощи ситечка. Напиток готов!




Оставить комментарий