Ароматный и бодрящий кофе – всем известный и давно привычный напиток. На сегодняшний день придумано множество вариаций кофе на любой вкус и случай.
Одной из разновидностей кофе является кофе «фраппе» — охлажденный в колотом льду кофейный напиток с густой молочной пеной.
Известно, что свое начало этот напиток берет из Греции, где волей случая, некий представитель компании Nestle из-за отсутствия горячей воды, просто смешал растворимый кофе, сахар и холодную воду. Он взбил ингредиенты в шейкере и получил первую в мире порцию кофе «фраппе». Затем эту идею подхватили и стали развивать. Сейчас кофе «фраппе» готовят с добавлением льда, мороженого, молока, различных ликеров и шоколада и подается в высоком стеклянном стакане.
Несмотря на то, что его название родилось во Франции и в переводе с французского «фраппе» означает «колоть, измельчать», этот вид кофе более актуален именно в Греции. Поскольку под этим названием во Франции известен обычный молочный коктейль с добавлением фруктов и мороженого.
Рецепт греческого кофе «фраппе»
Самый обычный кофе «фраппе» готовится быстро и просто. Для этого понадобится одна стандартная порция охлажденного эспрессо или две ложки растворимого кофе в гранулах, сахар, пять столовых ложек воды и холодное молоко или сливки.
Для начала кофе, сахар и воду необходимо поместить в шейкер или другую плотно закрывающуюся емкость и хорошо взбить до образования густой пены. Для взбивания можно использовать и другие приспособления, например, миксер. Даже обыкновенная соломинка справится с этим несложным заданием. Один край соломинки нужно на сантиметр разрезать вдоль на две половины, отогнуть их так, чтобы получилась как будто перевернутая вверх ногами буква «Т» и поместив соломинку разрезанным краем в емкость с приготовленными ингредиентами, вращать ее при помощи обеих рук.
В продолжение приготовления кофе необходимо взять стеклянный стакан, наполнить его кубиками льда или размельченным льдом, влить пенно-кофейную смесь и добавить молоко или сливки по вкусу. «Фраппе» готов!
Остается взять соломинку и насладиться ароматным прохладительным напитком, который превосходно бодрит и утоляет жажду. И помимо его вкусовых качеств, такой кофе содержит минимальное количество калорий и поэтому годится для употребления даже худеющим кофеманам.
В такой напиток можно добавить всевозможные наполнители. По желанию это может быть как мороженое, так и различные фруктовые сиропы, ликеры и даже измельченные орехи. Перед подачей готовый кофе можно украсить, посыпав его шоколадной крошкой.
Рецепт кофе «фраппе» с мороженым
Для приготовления такого вида кофе «фраппе» необходимо сначала смешать одинаковое количество молока и мороженого. Перелить готовую смесь в стакан с колотым льдом. И, затем, тонкой струей, добавить горячий процеженный эспрессо. В конце кофе можно украсить шоколадной стружкой или измельченными орехами.
Рецепт зимнего кофе «фраппе»
Прежде всего, нужно заварить и охладить двойную порцию эспрессо. Затем необходимо смешать его с тертым шоколадом, двумя чайными ложечками меда и ¾ стакана молока. Тщательно взбить получившуюся смесь и аккуратно влить в стакан с колотым льдом. Как и предыдущем рецепте. Для украшения можно использовать шоколадную крошку или измельченные орехи.
Используя собственную фантазию и предпочтения, можно приготовить еще множество различных видов охлажденного кофе «фраппе». Приятного кофепития!
