В нашу стремительную эпоху кофе это не просто вкусный напиток, это ежедневный ритуал многих из нас. Он имеет множество способов приготовления: по-венски, по-баварски, по-турецки. Сегодня мы поговорим о рецепте кофе по-баварски. Но это скорее не кофе, а кофейный десерт, очень легкий и ароматный.
Название этот рецепт кофе получил, потому что именно баварцы придумали добавлять в кофе желатин и по сути именно они сделали из кофе десерт. До этого это был просто горячий кофе. С тех пор данный напиток стал популярен не только в Баварии, но и по всему миру. У него также есть множество преданных почитателей. Его способны полюбить люди совершенно равнодушные к кофе, так как он способен не только придать бодрости, но и освежит и приведет вас в тонус. Баварский кофе взбодрит вас в холодную погоду и охладит в летнюю жару. И у него есть еще одно из больших преимуществ, он готовится невероятно просто.
Итак, для приготовления кофе по-баварски нам понадобится:
- эмалированная кастрюля;
- два желтка;
- сахар;
- чашка молока;
- молотый кофе;
- желатин.
Только необходимо заметить, что данные ингредиенты рассчитаны на 2 порции и если вам понадобится большее количество порций, то и продуктов должно быть больше в пропорциональном отношении.
Растираем два яичных желтка с сахаром, затем нагреваем молоко до 80 градусом и добавляем в растертые с сахаром яйца. После необходимо сварить чашку крепкого кофе и смешать с молоком и яйцами. Все перемешав, ставим на огонь в эмалированной кастрюле на маленький огонь. Полученную смесь постоянно помешиваем, но не доводим до кипения. Желатин предварительно разводим в нескольких ложках теплого кофе и добавляем в нашу смесь. После того как все немного остыло, разливаем полученную смесь по формам, их обычно разливают в бокалы для маргариты и ставим в холодильник. Как только кофе застыл он готов к употреблению.
По желанию в него можно добавить ликер, но тогда это уже будет вечерний десерт. Украсить десерт можно взбитыми сливками, фруктами, сахарной пудрой или тертым шоколадом.
