Рецепт кофе с кардамоном по достоинству оценят любители необычных вкусов и те, кто не желает ограничиваться классическими рецептами приготовления этого напитка.
Кардамон произрастает в Индии и на Цейлоне, принадлежит к семейству имбирных. Для приготовления кофе используют его семена – довольно жгучие, с едва уловимым лимонным оттенком. Существует несколько сортов этого растения, использоваться могут все – на способ приготовления напитка это не влияет. Важно извлекать семена из капсул непосредственно перед употреблением, чтобы восхитительный пряно-сладковатый вкус не исчез.
Самым ярким ароматом обладает зеленый кардамон, который распространен на Востоке. Для европейской кухни более типичен белый или серебристый, а в Индии и Африке популярностью пользуется черный.
Поскольку кардамон – пряность острая, стоит соблюдать осторожность и не превышать рекомендуемую дозу. Так, для одной чашки кофе достаточно четверти чайной ложки.
Полезен ли кардамон
Нельзя не сказать о полезных свойствах кардамона. Эта специя:
- Положительным образом влияет на состояние нервной системы;
- Повышает мозговую активность;
- Снимает напряжение;
- Выводит из организма слизь, используясь при лечении простуды, бронхитов, астмы;
- Нормализует функционирование пищеварительной системы;
- Нейтрализует действие кокаина.
Как приготовить кофе с кардамоном
Для рецепта кофе с кардамоном нам потребуются:
- Натуральный молотый кофе (2 чайных ложки);
- Кардамон (8 – 10 зернышек);
- Вода (100 – 140 мл.).
Кофе с кардамоном варится в турке, которая предварительно в течение 15 минут должна прогреться на небольшом огне. Засыпьте в нее молотый кофе и зерна кардамона, не снимайте с огня до появления пены. Когда пена все же образуется, снимите ее, снова поставьте турку на огонь, дождитесь, когда кофе закипит, и процедите его при помощи ситечка. Напиток готов!
