Кофе Ямайка Блю Маунтин (Jamaica Blue Mountain)






Кофе Ямайка Блю Маунтин (Jamaica Blue Mountain)

История кофе Ямайка Блю Маунтин (Jamaica Blue Mountain) началась, когда французский правитель Людовик XV приказал посадить кофейные деревья Мартинике. В то время остров, который находится в 1900 километрах от Ямайки, был колонией Франции. Через пять лет, в 1728 году, губернатор Мартиники даровал кофейное деревце губернатору Ямайки. Спустя еще девять лет впервые начался экспорт кофе из Ямайки.
Кофе Ямайка Блю Маунтин(Jamaica Blue Mountain)
Местная почва богата фосфором и азотом. Для выращивания арабики это идеальный вариант. При этом именно на склонах Голубых Гор, которые располагаются на востоке острова, встречаются ее лучшие образцы. Идеален для производства кофе и ямайский климат. Большая часть голубого кофе выращивается мелкими фермерами, однако крупные плантации также имеются. В целом Ямайка Блю Маунтин производится 25 тысячами большими и малыми фермерскими хозяйствами.
Ежегодно производится 1000 – 1350 тонн голубого кофе. Ямайка Блю Маунтин экспортируется в деревянных бочках, что подчеркивает его эксклюзивность. Свою историю имеет контроль качества кофейных зерен. В 1944 году по инициативе ямайского правительства был запущен проект, целью которого была централизованная подготовка кофе к экспорту. В рамках проекта контролируется качество всех кофейных зерен, которые подлежат экспорту. В 1950 году была организована Палата кофейной промышленности Ямайки.
Кофе Ямайка Блю Маунтин на карте
Большая часть урожая, до 90%, поставляется в Японию. Стоит отметить, что требования этой страны в значительной мере превосходят стандарты, которыми руководствуется европейские страны. Это значит, что голубой кофе удовлетворяет строжайшие требования. На территорию постсоветского пространства Ямайка Блю Маунтин поступает от Клайдсдейл – данный производитель заявил о себе еще в 18 столетии.
Вкус напитка действительно необычен. Он представляет собой изысканный баланс сдержанной, но интенсивной кислинки и насыщенных перечных нот. Вкусовые качества Ямайки неоднородные и сложные. Кофейные компоненты как будто постоянно состязаются за право занять доминирующую позицию в чашке: этот кофе одновременно острый, сладкий и кислый. Превосходная гамма вкусов и удивительно терпкий аромат – всё это кофе Ямайка Блю Маунтин.




  1. Ямайка Блю Маунтин является одним из самых высокорастущих сортов кофе в мире. Высота произрастания от 1400 до 1800 метров над уровнем моря.

Оставить комментарий