Кофе кон-панна ─ еще один наивкуснейших вид кофе. «Кон-панна» с итальянского языка переводится как «со сливками». И, действительно, такой кофе готовится из порции обычного эспрессо и взбитых сливок.
Несмотря на то, что в истории не зафиксировано, кто, когда и как придумал рецепт кофе «кон-панна», известно, что свое начало он берет намного раньше, чем латте, капучино и даже кофе «по-венски».
Рецепт кофе «кон-панна»
Для приготовления понадобится стандартная порция «эспрессо». На поверхность готового кофе необходимо выложить горку из взбитых сливок. Сохраняя традиции и классику приготовления такого кофе, использовать нужно натуральные сливки, взбитые при помощи миксера или блендера. Но современный вариант взбитых сливок из баллончика практически вытеснил долгую процедуру приготовления натуральных взбитых сливок. Поскольку сливки из баллончика – это более удобный и быстрый способ, благодаря которому любой напиток принимает красивый и эстетичный вид.
А чтобы добавить не только красоту, но и утонченный вкус, напиток украшают корицей, измельченными орешками или шоколадной крошкой. Причем, некоторые итальянские бариста предварительно замораживают шоколад, а затем раскалывают его в крупные шоколадные крошки. Таким образом, кофе приобретает оригинальный вид и аппетитный хруст шоколада.
Подается кофе «кон-панна», как правило, в толстостенной фарфоровой чашке белого цвета. Так как именно в такой посуде напиток более долгий период остается теплым. Но чтобы произвести дополнительное визуальное впечатление, иногда для подачи кофе «кон-панна» используется стеклянный стакан, через стенки которого видно привлекательное сочетание всех ингредиентов.
Кофе эспрессо «кон-панна» очень популярен в кофейнях разных стран. И его название может меняться. Например, в Великобритании и США «кон-панна» называют кофе «по-венски», а вот в Вене его принято называть Францисканский кофе или Венский меланж. Тем не менее, как его не называй, кофе «кон-панна» — напиток, которым не стыдно украсить праздничный стол или просто встретить нагрянувших гостей.
