С тех пор, как человек впервые попробовал напиток, приготовленный из кофейных зерен, в разных странах и на разных языках появилось несколько вариантов его названия. В настоящее время ученые не пришли к единому мнению по этому вопросу. Их основные разногласия сводятся к стране, которая дала название напитку.
«Эфиопская» версия
Считается, что именно в Эфиопии люди впервые заварили плоды кофейного дерева. Существует легенда появления кофе, будто бы местный пастух по имени Калдим в 850 году до нашей эры обнаружил, какими свойствами обладают кофейные ягоды. Со временем кофе появился на территории Среднего и Ближнего Востока.
Руководствуясь этими данными, некоторые исследователи утверждают, что в Эфиопии напиток из кофейных зерен и получил свое название. Впрочем, среди приверженцев данной теории также есть разночтения. Одни полагают, что слово «кофе» появилось на землях провинции Кэфа – здесь его впервые стали выращивать с целью приготовления напитка. Другие исследователи придерживаются мнения, согласно которому слово «кофе» обязано своим происхождением специальному винному сорту «Кава». В древние времена оно изготавливалось в эфиопских племенах. Предполагается, что этот спиртной напиток придавал человеку бодрости. Схожее воздействие на организм оказывал и кофе – оттуда и его название.
«Арабская» версия
Приверженцы этой версии утверждают, что слово «кофе» появилось благодаря кочующим арабским племенам. Путешествуя по Эфиопии, они узнали от местных жителей о необыкновенном напитке, придающем силы и бодрость всем, кто его пьет. Переходы от стоянки к стоянке были длительными и отнимали у кочевников много сил, поэтому они стали заваривать плоды кофейного дерева самостоятельно. Они назвали напиток «кава» («قهوة») – в переводе «будоражащий», «не дающий уснуть».
Сегодня слово «кава» используется для обозначения кофейных напитков во многих странах Восточной Европы – в частности, присутствует в азербайджанском и украинском языках. В западноевропейских странах наиболее распространены слова «кафи» и «кафе».
В отличие от большинства стран Восточной Европы в русском языке «кава» не употребляется. Дело в том, что, будучи в Голландии, Петр I увлекся бодрящим напитком – «кафе». Вернувшись на родину, правитель ввел традицию его повсеместной подачи кофе, который пришел в Россию под своим голландским названием.
Еще большую популярность кофе приобрел, когда страной правила Екатерина II. В годы ее царствования он каждое утро подавался на столы дворян. Крепостные слуги изменили голландское название, сделав его более привычным для русского человека. Так «кафе» трансформировалось в «кофие» и «кофей», а спустя некоторое время – в «кофе».
