Появление кофе в Германии






Появление кофе в Германии

История появления кофе в Германии довольно запутана, поскольку сразу нескольким людям приписывается честь быть первооткрывателем этого напитка. К примеру, некоторые утверждают, что появление кофе в Германии связано с Людвигом Гессенским, а первые письменные описания дерева кофе и напитка связаны с именем аугсбургского врача Леонарда Раувольфа. С кофе связано также и имя Адама Олеариуса, который, будучи секретарем при немецком посольстве в Персии, написал доклад о путешествии в эту страну, упомянув кофе как черную воду, которая готовилась из египетских фруктов, похожих по цвету на обыкновенную пшеницу.

Другой путешественник, Альбрект фон Мандельслох (Joh. Albrecht von Mandelsloh) в труде «Восточное путешествие» говорит о кофе как о персидской черной жидкости, которую нужно пить только горячей. Ну а первое знакомство немцев с зернами кофе произошло благодаря натуралисту Беллусу, который в 1596 году доставил их в Германию. И хотя, как можно заметить, кофе стал известен немцам еще с начала века, пользоваться успехом он стал с 1670-х годов. Именно тогда Ян Данц, голладский врач, предоставил дворянам брандербургского двора зерна кофе и в Бремене открыл свою первую кофейню. И за последующие 20 лет по всей Германии начинают открываться подобные кофейни. Таким образом, кофе в Германии становится очень популярным, а его поставкой сюда занимаются Англия, которая торгует кофе с северной Германией, и Италия, снабжающая кофе юг Германии.
Кельнский собор в Германии
XVIII век также был знаковым в истории кофе. В этот период начинают появляться первые кофейные дома, где можно было обсудить разные политические и философские темы или просто посплетничать за чашкой любимого напитка. Причем, в кофейни допускались только мужчины высших сословий. Женщины – аристократки же объединялись в круги любителей кофе. Кофе для рабочего класса был запрещен по причине бесплодия, которое вызывается употреблением этого напитка.Однако, запретный плод всегда более сладок. И потому запрет на кофе породил черный рынок, где простой народ мог купить себе зерна кофе.

Но даже если бедные могли себе позволить купить зерна кофе, это еще не значило, что они могли его приготовить. Фридрих Великий в 1777 году издал манифест, в котором были жалобы на кофе и различные требования. К примеру, Фридриху было «омерзительно признавать то, насколько увеличилось количество кофе, который его народ употребляет. Немцы должны пить пиво, поскольку много боев выиграно солдатами, любящими пиво. А может ли король рассчитывать на солдат, которые пьют вместо пива кофе?»
Обыск дома на предмет приготовления кофе. Германия
Также королем были учреждены «кофейный сыск» и монополия на приготовление кофе. Шпионы «сыска», которые получили обидное прозвище «нюхачи», круглые сутки должны были патрулировать улицы, принюхиваясь к запаху зерен, жарящихся в том или ином месте. За нахождение жаровни, у которой не было лицензии на приготовление кофе, шпион получал четверть от суммы за конфискованное у преступника имущество.
Но даже это не могло остановить быстрое распространение кофе, и через несколько десятилетий этот напиток стал неотъемлемой частью времяпрепровождения немцев.




Оставить комментарий